食物的腐爛大多數都是由于和氧的接觸,對于食用油來說也一樣,因此出現了很多的食用油保鮮技術,其中比較有名的就是“充氮保鮮”技術,這也是現在食用油裏面普遍使用的保鮮技術。不過,一些本身品質就非常好的食用油使用的是“無添加保鮮”做法,這種是在市場上非常少見的保鮮方法和常見的“充氮保鮮”有什麽區别?那種對于食用油來說是比較好的保鮮方法呢?
“充氮保鮮”技術是什麽?食用油主要成分是甘油和脂肪酸,極易被氧化而産生酸敗現象,影響口感、破壞營養價值,産生對人體有害成分。而“充氮保鮮”就是用氮氣置換出空氣,讓食用油不與空氣裏的氧氣直接接觸,從而達到延長食用油的保質期,而氮氣屬于惰性氣體無毒無害,不會使食用油氧化變質。
食用油充氮保鮮設備采用與國際同步的“充氮保鮮"技術,利用惰性氣體氮氣隔絕空氣的氧化作用,不添加防腐劑和合成抗氧化劑(TBHQ),進而,保存了食用油固有的口感、口味和營養價值,也爲食用油開啓了新的保鮮技術。
食用油充氮保鮮設備的特點:
無罐無充間隔加注方式,減壓液氮耗費,降低運營成本。
真空絕熱保溫-超低日蒸發率0.15升/時,液氮機降低運營成本。
噴嘴氮氣護理系統, 防止外面空氣侵入噴腔内部結霜。
液氮水平定位控制,水平壓力穩定,提高液氮劑量精度,
同時減低液氮“閃蒸"所造成液氮損耗。
液位以動力系統定位控制,免掉電子液位控制系統和電動閥門故障的維修問題。
液氣相分離器,确保液氮處於超冷狀态,提高“純液相"的質量,有助液氮劑量。
緩沖充氮功能,有效防止液氮反彈濺出,液氮拾取量穩定,确保罐壓平穩。
配有過濾器(選項)10um,去除微粒污染。
液氮加注機全程防凍結保護,簡單,容易操作,液氮利用率大大提高






